Hackbraten mit Gemüsesauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	818 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	296 µg (987 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	151 µg (≈ 17 %) 17 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	143 µg	73 µg
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.491 µg (4970 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	761 µg (≈ 38 %) 38 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.300 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.684 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.200 µg (≈ 36 % NW) 36 %	3.163 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	184 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	112 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.678 µg (334 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	8.509 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	920 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	469 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	76 µg (≈ 117 % NW) 117 %	39 µg (≈ 60 %) 60 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,32 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	379 mg (≈ 9 % NW) 9 %	193 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	138 mg (≈ 20 % NW) 20 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	9 mg	5 mg
Chlorid	324 mg (≈ 14 % NW) 14 %	165 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	765 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.071 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	138 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	20 mg	10 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	20 mg	10 mg
Glucose (Traubenzucker)	600 mg	306 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	255 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.100 mg	561 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	408 mg
Maltose (Malzzucker)	170 mg	87 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.000 mg	510 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.570 mg	1.821 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	680 mg (≈ 45 % NW) 45 %	347 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.090 mg (≈ 37 % NW) 37 %	556 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	592 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	372 mg (≈ 48 % NW) 48 %	190 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	89 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	610 mg (≈ 197 % NW) 197 %	311 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Tyrosin	500 mg (≈ 27 % NW) 27 %	255 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	650 mg (≈ 58 % NW) 58 %	332 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	172 mg (≈ 57 % NW) 57 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	740 mg (≈ 38 % NW) 38 %	378 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	940 mg	480 mg
Histidin	480 mg (≈ 64 % NW) 64 %	245 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.950 mg	3.036 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	870 mg	444 mg
Asparaginsäure	1.230 mg	628 mg
Glutaminsäure	2.360 mg	1.204 mg
Glycin	770 mg	393 mg
Prolin	720 mg	367 mg
Serin	640 mg	327 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.590 mg	3.362 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	183 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.090 mg	556 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,97 :1	3,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,16 :1	14,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,09 mg	0,05 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,05 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,31 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	258 mg	132 mg
Pentadecansäure	30 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.800 mg	1.429 mg
Heptadecansäure	68 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.410 mg	719 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.600 mg	2.347 mg
Tetradecensäure	57 mg	29 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	350 mg	179 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.900 mg	2.500 mg
Eicosensäure	10 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	15 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.500 mg	2.806 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.020 mg	520 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	160 mg	82 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	33 mg	17 mg
Eicosatriensäure Omega 6	13 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.280 mg	653 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	55 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	2,4 P
P2	5,1 P	2,6 P
P3	5,4 P	2,8 P
P4	5,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,08 g
Rohasche	1,8 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,9 g	6,6 g
Rohprotein	12,5 g	6,4 g

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